銀耳，銀耳被大家熟知的煮才煮加重神作用就是可以美容養(yǎng)顏，長(zhǎng)期食用對(duì)皮膚有明顯的稠挑醋好處，因此深受女性朋友的選浸喜歡，常見(jiàn)的泡撕做法就是燉銀耳湯了，尤其是塊燉煮出膠的銀耳吃起來(lái)非常有食欲，但是糖加很多人煮銀耳湯煮的時(shí)間很長(zhǎng)也不夠粘稠，那銀耳怎么煮才會(huì)粘稠呢？
1、步都挑選
需要選擇優(yōu)質(zhì)的奇養(yǎng)銀耳，經(jīng)過(guò)硫熏的生網(wǎng)銀耳就算長(zhǎng)時(shí)間的煮也不會(huì)煮得很粘稠，所以需要選擇顏色微黃的銀耳銀耳，這種銀耳煮出來(lái)的煮才煮加重神才能比較粘稠。
2、稠挑醋浸泡
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把銀耳放在清水里面泡發(fā)即可，選浸不需要泡太長(zhǎng)時(shí)間，泡撕把泡發(fā)的黃色銀耳頭部用手掰下來(lái)丟掉。
3、撕塊
把銀耳用手撕成小塊，越小越好，因?yàn)槟z是從切口中出來(lái)的，切口越多，可以讓膠質(zhì)更快的出來(lái)，會(huì)讓銀耳更粘稠，千萬(wàn)不能夠偷懶用刀子切，用刀子切出來(lái)的銀耳傷口是閉合的，不容易出膠，不如手撕的銀耳煮出來(lái)更美味。
4、燉煮
陶瓷的燉鍋中放入適量的冷水，銀耳要冷水下鍋，記得一次把水加足，中途加水會(huì)直接稀釋銀耳，讓銀耳無(wú)法變得粘稠。大概熬煮一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)后就會(huì)變得很粘稠了。銀耳熬煮的時(shí)間越長(zhǎng)，它的粘稠度就越高。
5、加糖
煮銀耳加糖的時(shí)間其實(shí)是非常重要的，冰糖不能放的太早了，太早加冰糖有可能會(huì)粘鍋，而且煮出來(lái)的銀耳根本就不甜，也會(huì)影響到銀耳出膠，應(yīng)該是在銀耳快煮好的時(shí)候放糖。
6、加醋
煮銀耳的時(shí)候可以加一點(diǎn)白醋進(jìn)去，加白醋以后對(duì)銀耳的味道沒(méi)有任何影響，還具有一定的軟化的作用，可以讓銀耳出膠的速度變得更快，這樣煮出來(lái)的銀耳會(huì)特別粘稠。
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