在20世紀(jì)初，紅藜紅藜藜麥由于其完整的麥的麥吃氨基酸組成，美國(guó)宇航局選擇它作為最佳太空食品。功效同時(shí)，作用煮粥藜麥只要有適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)生溫度和濕度，就可以在貧瘠的百科土壤條件下種植。這是紅藜紅藜一種有潛力解決糧食危機(jī)的作物。聯(lián)合國(guó)甚至指定2013年為國(guó)際年藜麥，麥的麥吃制作藜麥?zhǔn)軞g迎的功效炸雞！
原生種：紅藜麥
藜麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，作用煮粥藜麥家族中臺(tái)灣原生種的養(yǎng)生紅藜麥更被譽(yù)為「谷類的紅寶石」?！讣t藜麥」又稱臺(tái)灣紅藜麥，百科是紅藜紅藜臺(tái)灣本土特有種植物，多種植于屏東或臺(tái)東的麥的麥吃山區(qū)部落，原住民傳統(tǒng)食物之一。功效
臺(tái)灣原生種紅藜麥?zhǔn)遣柯鋫鹘y(tǒng)作物，近年躍升搶手食材。
紅藜麥屬于全谷雜糧類，主要成分除了淀粉以外，還有豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維及植化素。紅藜麥含有離胺酸，恰為稻米所缺乏的限制胺基酸，若和白米混在一起煮成藜麥飯，可以補(bǔ)足米飯的蛋白質(zhì)、提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是全素者的好選擇。
藜麥非麥，蛋白質(zhì)中不含麩蛋白，麩質(zhì)過(guò)敏的族群也可以安心食用。
紅藜麥膳食纖維是地瓜的7倍，更富含礦物質(zhì)，如鉀、鈣、鎂、鐵、磷等，還有植化素能抗氧化，具有保健功效。因含有多種重要營(yíng)養(yǎng)素，紅藜麥被譽(yù)為料理界的紅寶石，鼓勵(lì)一般健康民眾多攝取。然而，紅藜麥不適合腎臟病患食用，因其有較多蛋白質(zhì)成分，會(huì)減少其他蛋白質(zhì)食物，如豆、蛋、肉類等的選擇，加上高鉀的特性，對(duì)腎臟病患會(huì)產(chǎn)生代謝負(fù)擔(dān)。
A.蛋白質(zhì)
藜麥里面含有的蛋白質(zhì)幾乎是其他谷物的兩倍。更何況，藜麥還能夠像雞蛋一樣提供人體必需的氨基酸。這種氨基酸有助于女性生產(chǎn)，并且在女性準(zhǔn)備懷孕的期間也會(huì)讓女性的身體更加的健康。
B.鐵
與此同時(shí)，藜麥里面的鐵含量也非常的高，并且很多的媽媽都不能夠從其他的食物里獲取足夠的鐵。藜麥里所含有的鐵是大米、粗麥粉和小米的三倍。同時(shí)還含有其他懷孕所需要的礦物質(zhì)，比如說(shuō)鈣、鎂、磷、鉀和鋅。
C.維生素
藜麥里面還含有非常豐富的維生素E和葉酸。人們都知道飲食中含有維生素E能夠改善精子的運(yùn)動(dòng)性，因此，這不僅僅有助于懷孕，同時(shí)對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育也是非常有益的。
D.纖維
藜麥里面所含有的纖維幾乎是糙米、燕麥和其他谷物的兩倍?；纠w維能夠減減少多余的雌性激素，從而幫助平衡女性的荷爾蒙，達(dá)到受孕的目的。
E.脂肪養(yǎng)生百科網(wǎng) Www.cNYsbk.com
藜麥不含膽固醇，脂肪的含量也非常的低，并且大部分的脂肪都是單不飽和脂肪，這種類型的脂肪是健康的，健康的脂肪對(duì)于懷孕是非常有幫助的。
F.低胰島素
在其他營(yíng)養(yǎng)非常豐富的情況下，讓人們感到非常驚訝的是，藜麥里面的胰島素含量非常的低。
藜麥?zhǔn)嵌吞悄虿〖案哐獕翰∪说母Ｒ舁D―藜麥可以緩解血管壓力，由于藜麥中富含鎂元素，如果身體中缺鎂會(huì)導(dǎo)致高血壓，缺血性心臟病及心律不齊。.
藜麥中含有比較豐富的纖維素――藜麥中纖維素的含量是3.7%。其中可溶性纖維素占36%，不可溶纖維素占64%。藜麥?zhǔn)强扇苄约安豢扇芾w維素的優(yōu)良來(lái)源，兩種纖維素對(duì)調(diào)節(jié)血糖水平，降低膽固醇和保護(hù)心臟都有非常重要的作用。
藜麥可治療骨折――將藜麥磨成粉泡在酒里24小時(shí)，調(diào)成膏狀，將藜麥膏直接涂于骨折處，用石膏固定，可以治療骨折。
藜麥的減肥塑身功能――藜麥?zhǔn)且环N完全蛋白，這意味著你在食用藜麥時(shí)，在你節(jié)食的同時(shí)，也可以同樣獲得足量的礦物質(zhì)及富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及維生素。
藜麥富含植物雌激素――對(duì)預(yù)防一些慢X病如：乳腺癌、骨質(zhì)酥松及一些婦科疾病具有顯著效果。
紅藜麥沙拉(1人份，熱量約160大卡)
材料：脫殼紅藜麥1茶匙、小黃瓜100g、甜椒50g、美生菜50g、和風(fēng)醬或油醋醬約1～2大匙做法
1.紅藜麥洗凈，放入滾水中煮熟后瀝干備用。小黃瓜及甜椒洗凈后切小丁，再用開(kāi)水沖洗。美生菜洗凈后，剝成適口大小。
2.將所有材料放入碗中，一同攪拌，最后淋上適量的和風(fēng)醬或油醋醬就大功告成?。
3.想要控制體重的人，可以加入韶身丁，增加口感及飽足感。
紅藜麥有分有無(wú)脫殼，沒(méi)脫殼的要用水洗掉皂素，若是脫殼的則無(wú)須清洗。建議可將脫殼的紅藜麥放進(jìn)熱鍋不加油干炒，直到香氣出現(xiàn)后起鍋，靜置冷卻后先裝到玻璃容器;待白飯煮熟后，再灑上少量炒過(guò)紅藜麥，更能吃出其特有香氣。
米與紅藜麥可以2：1的比例，用電鍋煮成紅藜麥飯食用。水建議放約1.2倍量，避免水分過(guò)多導(dǎo)致口感較糊。
紅藜麥也可用瓦斯?fàn)t以水煮20分鐘后，再撈起瀝干食用。
第一，如果有條件將藜麥存放在冷凍柜中，這樣隨吃隨去，不僅可以保鮮，也不會(huì)生蟲(chóng)、變質(zhì)。
第二，在最熱的季節(jié)盡量根據(jù)自己家里食用的情況少買(mǎi)，現(xiàn)在淘寶及各種渠道購(gòu)買(mǎi)都方便，永遠(yuǎn)吃新鮮的。
第三，如果怕多次購(gòu)買(mǎi)麻煩，買(mǎi)回來(lái)后先將藜麥原包裝或密封塑袋放入冰箱冷凍柜，可設(shè)置在最低溫度，經(jīng)過(guò)24小時(shí)候取出，常溫下保存。這樣藜麥中可能有的蟲(chóng)或卵都會(huì)被凍死，有利于夏季保存。可將冷凍過(guò)的藜麥放入瓷罐或其它密封的罐中，減少外界蟲(chóng)進(jìn)入的可能。
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秋季的時(shí)候，我們大家必須要適當(dāng)?shù)恼{(diào)理自己的飲食健康，在生活中多吃一些新鮮的蔬菜是非常的重要的，但是很逗的朋友們不知道在秋季的時(shí)候吃哪些蔬菜更好，其實(shí)適合秋季食用的蔬菜也是非常多的，下面我們就來(lái)一起看看
適量食用西紅柿對(duì)嬰兒是有益的，但過(guò)量可能會(huì)產(chǎn)生不利影響。西紅柿富含維生素C、鉀和膳食纖維，對(duì)嬰兒的健康成長(zhǎng)有積極作用。過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致一些問(wèn)題。1.西紅柿含有豐富的維生素C，每100克西紅柿中約含2
說(shuō)到秋季很多女性就開(kāi)始恐慌，一方面害怕食量大增導(dǎo)致肥胖，另一方面對(duì)于很多怕冷的朋友而言，無(wú)疑就是噩夢(mèng)的開(kāi)始。如果您也經(jīng)常出現(xiàn)體虛、畏寒的情況，那么建議您在生活中就需要多多關(guān)注自己的生活習(xí)慣和飲食問(wèn)題了
我們的需要算這個(gè)月使用了多少的電費(fèi)的話，是有必要去查看電表的，如果是家用老式電表的話，讀數(shù)的話，是要看上面顯示的幾個(gè)數(shù)字，每個(gè)月都是要記錄的，而且還是要將其相減的，才能便于算花了多少電費(fèi)的，智能電表的
