在市面上常見到的普通配方面粉是有低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉，面粉面粉事實(shí)上，可做可附這中筋面粉就是蛋糕蛋糕低筋大家說的普通面粉，這低筋面粉可以做什么、紙杯制作高筋面粉適合做什么，更適大家最好有了解，合神這低筋面粉適合做蛋糕的奇養(yǎng)，但是生網(wǎng)，普通面粉可以做蛋糕嗎，普通配方也是面粉面粉可以的，但是可做可附要注意方法哦。
食材準(zhǔn)備：4個(gè)雞蛋、紙杯、紙杯制作45克白糖、更適40克純牛奶、白醋、玉米油20克。
1、大家將4個(gè)雞蛋的蛋清蛋黃進(jìn)行分離，將蛋清放在一個(gè)干燥無油無水的碗里，將蛋黃放在一個(gè)無水無油的碗里。
2、在裝有蛋黃的碗里面，放入玉米油20克、40克的純牛奶，然后將其攪拌，并加入15克的白糖，然后繼續(xù)攪拌，讓白糖融化。
3、將60克的普通面粉過篩到蛋黃液里面，然后左右滑動進(jìn)行攪拌。
4、在裝有蛋清的碗中，加入幾滴白醋，有檸檬汁也是可以的，然后再打發(fā)蛋清。
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5、將30克的白糖分三次加入其中，邊打發(fā)邊加入。
6、取三分之一的蛋白霜放到蛋白糊中，然后攪拌均勻，攪拌好之后，將其倒進(jìn)蛋白霜中，然后進(jìn)行翻拌攪勻。
7、將蛋糕糊裝到裱花袋子中，然后放在紙杯中，然后震動幾下，將起泡震動出來。
8、烤箱上下管130度提前預(yù)熱10分鐘，然后放中下層烤30分鐘，之后改成上下管150度，接種再烤20分鐘的時(shí)間。
普通面粉可以做蛋糕嗎，其實(shí)是可以的，上面就有具體的做法，但是中筋面粉制作的蛋糕的口感可能不如低筋面粉，因?yàn)榈徒蠲娣塾纸凶龅案夥?，是用于蛋糕以及餅干等的制作的，中筋面粉更適合做饅頭、面條等食物，低筋面粉和中筋面粉蛋白質(zhì)含量有差異，一個(gè)在9.5%以下，一個(gè)在11%左右事實(shí)上，低筋面粉和高筋面粉也是有所不同。
我們想要區(qū)別低筋面粉還是高筋面粉，第一個(gè)便可以從它的顏色上面區(qū)分，高筋面粉相對于低筋面粉來說顏色較深，而且本身較有活性且光滑，我們用手抓的時(shí)候，不是很容易成團(tuán)狀，而我們看低筋面粉.....
低筋面粉的簡稱為低粉，超市里面會將它叫做蛋糕粉，或者特一粉，低筋小麥粉，博力粉，等待這些都是低筋面粉，我們所使用的低筋面粉與普通的面粉其實(shí)有著很大的區(qū)別的，低筋面粉的蛋白質(zhì)含量比價(jià)低.....
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