豬肚雞是豬肚制作做法廣東的一道名菜，在廣東的雞的及配大家小巷幾乎都可以見(jiàn)到豬肚雞火鍋店，很多在外面吃過(guò)這道菜的料只料人，都會(huì)深深的需種記住這種味道，想要知道豬肚雞的原材養(yǎng)生制作方法及配料，這樣可以自己在家學(xué)著做。步驟百科所需的庭版材料和步驟都比較簡(jiǎn)單，一起學(xué)著做這道健脾養(yǎng)胃的豬肚制作做法佳肴吧。
材料：一個(gè)豬肚、一只雞（可用黃油老雞）、料只料生姜、需種枸杞、原材養(yǎng)生白胡椒粉、步驟百科鹽。庭版
做法：1、豬肚制作做法把一整只雞和豬肚清洗干凈后，冷水下鍋，然后開(kāi)大火焯水；
2、水煮開(kāi)后，把表面的浮沫撇干凈，將雞和豬肚撈出來(lái)備用；
3、放涼一點(diǎn)之后，把整只雞賽道豬肚子里，這樣可以防止雞燉的時(shí)間太久肉質(zhì)變柴；
4、把包好的雞放進(jìn)燉鍋中，加適量水，放姜片和干枸杞，撒兩勺白胡椒粉，蓋上蓋子，小火燉3個(gè)小時(shí)，中間水變少了，就加開(kāi)水，千萬(wàn)不要加涼水；
5、豬肚子燉好之后，將豬肚剪開(kāi)，豬肚切成條，雞切成塊；
6、將處理好的食材，放進(jìn)剛煮的湯汁中，兩勺食鹽調(diào)味，煮10分鐘左右即可。
1、清洗豬肚的時(shí)候，把豬肚反過(guò)來(lái)，加適量的鹽和面粉，用手反復(fù)揉搓，再用清水洗凈，重復(fù)的揉搓，直到摸起來(lái)手沒(méi)有黏滑感就是洗干凈了。養(yǎng)生百科網(wǎng) wWW.CNysbK.cOM
2、燉湯的時(shí)候不建議大家加鹽，等要出鍋的前一段時(shí)間放鹽調(diào)味即可。過(guò)早的加鹽會(huì)抑制食材的鮮味，這樣燉出來(lái)的湯不夠鮮美。
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