餡餅很多人都喜歡吃，餡餅細(xì)步餡多金黃酥軟的做的餡外皮，包裹著各式各樣的法和餡料，吃一口就十分滿足。面詳制作餡餅?zāi)刈铌P(guān)鍵的驟教做出就是和面，面要夠軟，皮薄烙出來(lái)的餅神餡餅才會(huì)更松軟好吃，一起看看餡餅的奇養(yǎng)做法怎么和面的步驟吧。
1、用普通的餡餅細(xì)步餡多中筋面粉就可以，取300克面粉放入盆中，做的餡加小半勺食用鹽，法和這樣可以使揉好的面詳面團(tuán)吃起來(lái)更筋道；
2、然后用剛燒好的驟教做出熱水，邊倒水邊攪拌，皮薄攪拌成絮狀后，就開(kāi)始揉面；
3、揉成不沾手的面團(tuán)后，把它蓋上保鮮膜醒個(gè)十分鐘；
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4、在醒面的途中我們也不用閑著，可以來(lái)做餡餅的餡料，大家細(xì)化吃什么餡就做什么餡，這里教大家韭菜雞蛋的；
5、碗中敲三個(gè)雞蛋，打散后放入油鍋中煎至定型后盛出，不要炒老了，會(huì)不好吃。把插好的雞蛋攪散，放置一旁備用；
6、韭菜洗干凈切碎，放在碗中，加一點(diǎn)食用油攪拌一下，可以鎖住韭菜的水分，再把雞蛋倒進(jìn)去；
7、加鹽、胡椒粉、十三香、耗油，攪拌均勻即可；
8、將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后切成大小相同的小劑子，然后分別搟成薄皮；
9、把餡料包進(jìn)去，像包包子一樣，然后收口，放在案板上僅僅按壓，按成餅狀；
10、現(xiàn)在可以開(kāi)始烙餅了，平底鍋刷上薄薄一層油，放餅進(jìn)去煎至兩面焦黃即可，餡餅的做法怎么和面大家都清楚了嗎？
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